Zelená káva

Špecifické účinky zelenej kávy

Najväčším rozdielom prípravy kávy z pražených zŕn a tých nepražených je, že pražením dochádza k čiastočnému spracovaniu a likvidácií niektorých zložiek kávového zrna. Nepražené zrno – teda kávové zrno vo svojej prirodzenej forme – obsahuje množstvo minerálov, kyselín a vitamínov.

Zelená káva a jej účinky sa týkajú prevažne týchto látok. Ide o veľké množstvo nenasýtených a mastných kyselín všeobecne, antioxidantov, kyseliny chlorogénovej, polyfenolov, fytozlúčenín, olejových zložiek a vzácnych prírodných cukrov. To sa prejavuje v dvoch najžiadanejších účinkoch zelenej kávy – prečistenie organizmu antioxidantmi a výrazná pomoc pri chudnutí. Aj preto je zelená káva i v súčasnosti obľúbeným výživovým doplnkom mnohých ľudí.