Badián celý / 40g

Pochádza z južnej Číny a Vietnamu. Pestuje sa aj na Filipínach, Jamajke, Japonsku, Indii a ďaľších tropických oblastiach. Jeho plod je vždyzeleného stromu čeľade magnólií. Badián má tvar nepravidelnej 6-8 cípej hviezdice, prevažne 8-cípej. Jeho čínsky názov je "osem cípov".

Používa sa do orientálnych pokrmov, hlavne z bravčového mäsa, hydiny (najmä kačice), na dusenú rybu, pri príprave ustríc, do hnedých polievok, na zeleninu ako pór, tekvicu a do sladkého pečiva a do kompótov. Používa sa do orientálnych pokrmov, hlavne z bravčového mäsa, hydiny (najmä kačice), na dusenú rybu, pri príprave ustríc, do hnedých polievok, na zeleninu ako pór, tekvicu a do sladkého pečiva a do kompótov.

Hoci nie je príbuzným anízu ani feniklu, badián má podobnú vôňu a chuť. Viac sa podobá štipľavému sladkému drievku a má zvláštnu sladkú chuť.