Shou Mee biely čaj

Veľmi dobrá trieda čínskeho  bieleho čaju. "Obočie dlhého veku," pravý čínsky čaj. Má výraznú chuť. Spracovaný list býva obvykle tmavší, nezrolovaný, tipsy stredne veľké, skôr tenšie. Nálev tmavší a poskytuje výrazne tipsovú, prachovú, ľahko nasládlu chuť s medovou arómou. 

chuť: prachová, ľahko nasládlá chuť s ovocnými tónami a medovou arómou

Hlavné účinky bieleho čaju
Biely čaj je pomerne vzácny najmä pre jeho regeneračné účinky. Chlpaté výhonky obsahujú polyfenoly, ktoré sú vynikajúcimi antioxidantami. Poskytujú účinnú ochranu proti voľným radikálom vznikajúcim v organizme a tým spomaľujú starnutie buniek.

Biely čaj sa vyrába z prvých čajových horných vetvičiek, ešte z nerozvinutých lístkov. Pochádza z prvého jarného zberu ešte pred obdobím dažďov. Jeho púčiky sa môžu trhať len pár týždňov na počiatku čajovej sezóny.

Príprava bieleho čaju
Biely čaj zalievame 70-80 stupňovou vodou, ktorá prešla varom. Na jednu 2,5 dcl šálku dáme 1 čajovú lyžičku sypaného čaju. Následne lúhujeme 2-3 minúty a po precedení podávame. Tento čaj je viac nálevový. Je ho možné zaliať aj 3-krát.

  1 čajovú lyžičku v pomere 2dl vody

  zalejeme vodou o teplote 80 °C, necháme 4-5 minút lúhovať

 po precedení podávame

biely čaj Shou mee

  Krajina pôvodu: Čína

Viac nálevov
Každý kvalitný čaj môžeme zaliať aj viac krát. Ďalší nálev zalievame ešte keď sú lístky teplé a necháme ich lúhovať vždy približne o 2 minúty dlhšie. Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch. Pri ochutených čajoch je výsledná kvalita ďalšieho nálevu nižšia a bežne sa nepoužíva.

Balenie sypaných čajov
Každý čaj, pokiaľ nie je uvedené inak, je balený v trojvrstvovom vrecku určenom na balenie čaju, kávy, korenia a pod. Vrecko zachováva kvalitu, čerstvosť a charakteristickú vôňu jednotlivých čajov.