Oolong Dong Ding (Jade Oolong)

Taiwan je známy svojími čajmi. Svojími oolongami sa podiela až na 20% celosvetovej produkcii. Náš oolong je pestovaný na hore Dongding. Jeho osobité vlastnosti sú dávané na vrub takmer nepretržitej hmle. Dongding oolong je vyrobený s minimálnou oxiadáciou. Svetlozelený list, pevne stočený do guličiek. Nefritovožltý nálev, s ľahkou príchuťou karamelu

Hlavné účinky čaju oolong
Oolongy majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárne choroby, pri dlhodobom užívaní spomaľujú procesy starnutia. Väčšina oolongov, najmä kvalitných, pochádza z unikátnych čajovníkových kultivarov, ktoré sa pestujú výhradne pre konkrétne sorty.

Niekedy sa označuje ako modrozelený čaj. Oolong sa vyrába podobne ako čierny čaj, fermentácia však prebieha len čiastočne. Podľa spracovania býva tvar listov v zásade dvojaký: buď sú lístky voľne zohýbané (dračie formy), alebo pevne zvinuté do malých guličiek s koncom stonky. Prvý spôsob zvinovania je tradičnejší.

Príprava čaju oolong
Oolong zalievame 80 - 90 stupňovou vodou, ktorá prešla varom. Na jednu 2,5 dcl šálku dáme 1 čajovú lyžičku Oolongu. Následne lúhujeme 1,5 – 2 minúty a po precedení podávame. Tento čaj je viac nálevový. Je ho možné zaliať aj 5 krát.

 1 čajovú lyžičku zalejeme

 vriacou vodou, necháme 3-4 minúty lúhovať

 po precedení podávame

Formosa Dong Ding Oolong (Jade Oolong)

Viac nálevov
Každý kvalitný čaj môžeme zaliať aj viac krát. Ďalší nálev zalievame ešte keď sú lístky teplé a necháme ich lúhovať vždy približne o 2 minúty dlhšie. Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch. Pri ochutených čajoch je výsledná kvalita ďalšieho nálevu nižšia a bežne sa nepoužíva.

Balenie sypaných čajov
Každý čaj, pokiaľ nie je uvedené inak, je balený v trojvrstvovom vrecku určenom na balenie čaju, kávy, korenia a pod. Vrecko zachováva kvalitu, čerstvosť a charakteristickú vôňu jednotlivých čajov.