Zelený čaj Zelený Smaragd

Činsky čaj pochádza z oblasti Guizhoe. Táto oblasť pestovania, je ovplyvnená zdvihnutím tibetskej plošiny. Povrch je členitý a hornatý. V horách sú husté lesy, bohaté zrážky a mierne podnebie. V dôsledku častej hmly a oblačnosti slnko nestačí a v horách nie sú veľké stromy, ale toto je raj, kde rastú čajovníky. Teplotný rozdiel medzi dňom a nocou v oblasti náhornej plošiny Guizhou je veľký, málo slnka a nízka teplota, v zime sneží a je mráz, neprospieva rastu a rozmnožovaniu škodcov, vďaka čomu je tento čaj bez pesticídov. Vyrába sa z jedného púčika a dvoch alebo troch lístkov, čím búra tradičnú tendenciu slávnych zelených čajov mať v zložení iba púčiky alebo lístky. Suchý čaj má tvar slimáka, granule sú kompaktné, farba je zelená a vlhká. Po uvarení sa čajové lístky vo vode prirodzene natiahnu a vytvoria kvety. Chuť je jemná, svieža a zamatová, s bohatou dochuťou gaštanov, farba nálevu je žltozelená. Možno pripraviť až 7 nálevov.

 1 čajovú lyžičku zalejeme

 2,5 dl zalejeme vodou o teplote 80 °C, necháme 2-3 minúty lúhovať

 po precedení podávame

Zelený čaj 

    Čína

Hlavné účinky zeleného čaju
Nápoj bohov, čaj mladosti a večného života. Takéto a ďalšie prívlastky si vyslúžil zelený čaj kvôli jeho širokému spektru látok.
S tých najdôležitejšich, obsahuje veľa antioxidantov, má povzbudzujúce účinky, spomaľuje proces starnutia a znižuje krvný tlak.

Všeobecne sa uznáva priaznivý vplyv pitia zeleného čaju najmä pri týchto ochoreniach: diabetes, infekčné ochorenia, zubný kaz, prevencia rakoviny, zvýšený cholesterol a cukrovka.

Príprava zeleného čaju
Zelený čaj zalievame 70-80 stupňovou vodou, ktorá prešla varom. Na jednu 2,5 dcl šálku dáme 1 čajovú lyžičku sypaného čaju. Následne lúhujeme 2-3 minúty a po precedení podávame.
Tento čaj je viac nálevový. Je ho možné zaliať aj 3-krát.

Viac nálevov
Každý kvalitný čaj môžeme zaliať aj viac krát. Ďalší nálev zalievame ešte keď sú lístky teplé a necháme ich lúhovať vždy približne o 2 minúty dlhšie. Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch. Pri ochutených čajoch je výsledná kvalita ďalšieho nálevu nižšia a bežne sa nepoužíva.

Balenie sypaných čajov
Každý čaj, pokiaľ nie je uvedené inak, je balený v trojvrstvovom vrecku určenom na balenie čaju, kávy, korenia a pod. Vrecko zachováva kvalitu, čerstvosť a charakteristickú vôňu jednotlivých čajov.